PROGRAM P5 PEMBUATAN TELUR ASIN APRIL 2023
SMP NEGERI 2 PANJATAN (April 2023) – Program P5 (Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila) yaitu pembelajaran lintas disiplin ilmu dalam mengamati dan memikirkan solusi terhadap permasalahan di lingkungan sekitar untuk menguatkan berbagai kompetensi dalam Profil Pelajar Pancasila. Projek adalah serangkaian kegiatan untuk mencapai sebuah tujuan tertentu dengan cara menelaah suatu tema menantang. Projek didesain agar peserta didik dapat melakukan investigasi, memecahkan masalah, dan mengambil keputusan. Peserta didik bekerja dalam periode waktu yang telah dijadwalkan untuk menghasilkan produk dan/atau aksi.
Setelah periode sebelumnya siswa diajari tema “Gaya Hidup Berkelanjutan” dimana siswa diajarkan untuk memanfaatkan sampah plasitik untuk menanam sayur mayur dengan menggunakan pupuk alami yang dibuat sendiri dengan bahan organik, Kali ini, siswa kelas VII SMP Negeri 2 Panjatan Kulon progo mengambil tema Kearifan Lokal dengan proyek membuat telur asin dalam rangka mengasah keterampilan praktik.
Program ini diadakan sebagai bentuk pengoptimalan kemampuan siswa untuk memanfaatkan sumberdaya kearifan lokal untuk salah satu pilihan solusi menghadapi dunia usaha di masa depan.
Pada program ini, siswa diajarkan bagaimana cara membuat telur asin dengan benar dan sesuai standar oleh narasumber yang sangat kompeten yang sudah lama berpengalaman dibidang pembuatan telur asin dan telah memiliki ijin usaha resmi dari pemerintah daerah sebagai salah satu pengrasjin telur asin yang telah memenuhi Standar Nasional Indonesia, sehingga telur asin yang dihasilkan memiliki hasil yang sangat baik, bersih dan memiliki kandungan gizi yang terjaga .
Proses pembelajaran ini dilakukan dengan metode praktek langsung di sekolah. Siswa dibagi ke dalam kelompok-kelompok kecil dan diberikan peralatan yang lengkap dan aman untuk membuat telur asin. Selama proses pembuatan, guru mengawasi dan memberikan arahan kepada siswa sehingga mereka dapat memahami dan mengikuti instruksi dengan benar. Dari mulai cara memilih telur, membuat media pengasinan, cara mencuci telur, proses pengasinan hingga cara memasak telur yang baik dan benar, sehingga diharapkan hasil yang didapat tidak jauh berbeda dengan produk yang dimiliki oleh narasumber.
Program P5 ini mendapatkan respon positif dari siswa. Mereka merasa senang dan antusias dalam mengikuti program ini karena dapat mempelajari hal-hal baru yang bermanfaat. Selain itu, siswa juga dapat merasakan pengalaman langsung dalam pembuatan telur asin yang sebelumnya hanya dikenal sebagai produk olahan.
Saat ini, hasil dari program P5 sudah dapat dilihat dengan adanya peningkatan keterampilan praktik siswa dalam membuat telur asin. Selain itu, program ini juga memberikan dampak positif dalam meningkatkan minat siswa untuk belajar dan mengembangkan keterampilan praktik mereka. Diharapkan, program serupa dapat diadakan di sekolah-sekolah lain agar dapat membantu siswa dalam meningkatkan keterampilan praktik mereka dan mempersiapkan diri menghadapi dunia kerja di masa depan.
